کیک گوشت
۱۷ مرداد ۰۳
مواد لازم برای تهیه کیک گوشت رستورانی
گوشت چرخ کرده۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم پیازیک عدد متوسط قارچ۸ تا ۱۰ عدد سس کچاپ یا رب گوجه۲ قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا، دارچین به میزان لازم (یک قاشق چایخوری)
مواد لازم تهیه خمیر کیک گوشت
آرد سفید۲ پیمانهتخم مرغ۳ عددماست۱ پیمانه پنیر پیتزا۲۰۰ گرم بکینگ پودر۲ قاشق چایخوری روغن سه چهارم پیمانه نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
دستور پخت کیک گوشت
مرحله اول
برای تهیه کیک گوشت ابتدا پیاز را خیلی ریز نگینی کنید یا رنده درشت بزنید. پیاز را در یک تابه آن را با کمی روغن تفت دهید. پیازها که کمی سبک شدند گوشت چرخ کرده را اضافه نمایید. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را اضافه کنید و خوب تفت دهید. می‌توانید بجای گوشت چرخ کرده از گوشت تکه ای استفاده نمایید.
مرحله دوم
قارچ را خرد کنید و به تابه گوشت چرخ کرده اضافه کنید. به قارچ کمی لیموترش تازه یا آبلیمو اضافه کنید تا سیاه نشوند.
مرحله سوم
حالا سس کچاپ یا رب گوجه فرنگی را اضافه نمایید و پس از اینکه کمی با مواد دیگر تابه مخلوط شد و تفت خورد از روی حرارت بردارد.
مرحله چهارم
در این مرحله نوبت آماده کردن خمیر کیک گوشت است. ابتدا تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید. با همزن دور تند ۴ تا ۵ دقیقه هم بزنید. نمک و فلفل سیاه و کمی روغن اضافه نمایید و یک دقیقه دیگر نیز مواد را هم بزنید.
مرحله پنجم
ماست و بکینگ پودر را در یک کاسه مخلوط کنید. وقتی یکدست شد به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. حالا آرد را که از قبل الک کرده اید به مواد اضافه و خوب مخلوط نمایید تا خمیر کیک آماده شود.
مرحله ششم
قالب را چرب کنید یا کاغذ روغنی را کف قالب پهن کنید. نیمی از مایه کیک را در قالب بریزید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
مرحله هفتم
در این مرحله موادی که در تابه آماده کرده بودید را روی خمیر کیک در قالب بریزید. روی مواد گوشتی پنیر پیتزا بریزید. باقیمانده مایه کیک یا همان خمیر کیک را روی پنیر پیتزا ریخته و قالب را تکان دهید تا خوب پخش شود. حالا قالب را درون فر گرم شده بگذارید. بین ۴۵ تا ۵۰ دقیقه دیگر کیک گوشت آماده سرو است.
مرحله هشتم
بعد از پخت کامل کیک گوشت آن اجازه دهید کمی به دمای محیط نزدیک شود. مطابق سلیقه خودتان آن را تزئین و سرو نمایید. چند نمونه تزئین کیک گوشت را با هم ببینیم. می‌توانید کیک گوشت را به شکل فینگرفود کوچک نیز تهیه نمایید.
#کیک_گوشت
#گوشت
گوشت چرخ کرده۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم پیازیک عدد متوسط قارچ۸ تا ۱۰ عدد سس کچاپ یا رب گوجه۲ قاشق غذاخوری نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا، دارچین به میزان لازم (یک قاشق چایخوری)
مواد لازم تهیه خمیر کیک گوشت
آرد سفید۲ پیمانهتخم مرغ۳ عددماست۱ پیمانه پنیر پیتزا۲۰۰ گرم بکینگ پودر۲ قاشق چایخوری روغن سه چهارم پیمانه نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
دستور پخت کیک گوشت
مرحله اول
برای تهیه کیک گوشت ابتدا پیاز را خیلی ریز نگینی کنید یا رنده درشت بزنید. پیاز را در یک تابه آن را با کمی روغن تفت دهید. پیازها که کمی سبک شدند گوشت چرخ کرده را اضافه نمایید. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا را اضافه کنید و خوب تفت دهید. می‌توانید بجای گوشت چرخ کرده از گوشت تکه ای استفاده نمایید.
مرحله دوم
قارچ را خرد کنید و به تابه گوشت چرخ کرده اضافه کنید. به قارچ کمی لیموترش تازه یا آبلیمو اضافه کنید تا سیاه نشوند.
مرحله سوم
حالا سس کچاپ یا رب گوجه فرنگی را اضافه نمایید و پس از اینکه کمی با مواد دیگر تابه مخلوط شد و تفت خورد از روی حرارت بردارد.
مرحله چهارم
در این مرحله نوبت آماده کردن خمیر کیک گوشت است. ابتدا تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید. با همزن دور تند ۴ تا ۵ دقیقه هم بزنید. نمک و فلفل سیاه و کمی روغن اضافه نمایید و یک دقیقه دیگر نیز مواد را هم بزنید.
مرحله پنجم
ماست و بکینگ پودر را در یک کاسه مخلوط کنید. وقتی یکدست شد به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. حالا آرد را که از قبل الک کرده اید به مواد اضافه و خوب مخلوط نمایید تا خمیر کیک آماده شود.
مرحله ششم
قالب را چرب کنید یا کاغذ روغنی را کف قالب پهن کنید. نیمی از مایه کیک را در قالب بریزید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
مرحله هفتم
در این مرحله موادی که در تابه آماده کرده بودید را روی خمیر کیک در قالب بریزید. روی مواد گوشتی پنیر پیتزا بریزید. باقیمانده مایه کیک یا همان خمیر کیک را روی پنیر پیتزا ریخته و قالب را تکان دهید تا خوب پخش شود. حالا قالب را درون فر گرم شده بگذارید. بین ۴۵ تا ۵۰ دقیقه دیگر کیک گوشت آماده سرو است.
مرحله هشتم
بعد از پخت کامل کیک گوشت آن اجازه دهید کمی به دمای محیط نزدیک شود. مطابق سلیقه خودتان آن را تزئین و سرو نمایید. چند نمونه تزئین کیک گوشت را با هم ببینیم. می‌توانید کیک گوشت را به شکل فینگرفود کوچک نیز تهیه نمایید.
#کیک_گوشت
#گوشت
...
نظرات
اولین نفری باشید که نظر میدهید.
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کتلت گوشت
کاپ کیک گوشت
کیک گوشت میکری
نان رول باقلوا
کیک یزدی حاج خلیفه
کیک یزدی بی‌دردسر
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
